Si buscas una receta de legumbres, que sea diferente y deliciosa, tienes que probar estos fantásticos garbanzos con canela, mostaza, clavo y pimienta.
Empezamos los garbanzos con canela poniendo al fuego una cazuela con un chorro de aceite. Cuando coja calor, echamos la canela, el clavo, la mostaza y la pimienta negra. Dejamos esto a fuego lento, hasta que todas las especias estén tostadas. Después, las retiramos con la ayuda de una espumadera.
Ahora, incorporamos a la cazuela la cebolla cortada en concassé. La pochamos a fuego lento hasta que reblandezca y coja color. A continuación, incorporamos el tomate y el caldo de verduras. Removemos y dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos. El siguiente paso en la receta de garbanzos con canela, será añadir los garbanzos y el yogur. Mantenemos 15 minutos más en el fuego. hasta que el líquido nos reduzca, y apartamos.
Hecho esto, los garbanzos con canela estarán listos para servir.
Foto orientativa: shivery timbers
Si buscas una forma original de degustar un plato de garbanzos, aquí tienes una recete muy sencilla, con la que podrás hacer unos ricos garbanzos asados.
Con unos garbanzos, un poco de cebolla, ajo, un toque de romero y el sabor del chorizo, se puede preparar un plato completo y con un sabor delicioso.
Un buen plato de garbanzos energéticos, más suaves que el cocido, pero más sabrosos si cabe gracias al jamón, al hueso y a las verduras.
Un guiso de cuchara de esos de los que a las abuelas les gustaba tanto llevar a la mesa, con garbanzos, manitas, chorizo y repollo.
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